กฎสำคัญสำหรับการจัดเก็บพืชผล

หลังจากปลูกพืชผลแล้ว เราก็ต้องเผชิญกับภารกิจในการอนุรักษ์เพื่อไม่ให้แรงงานของเราหายไป แต่ให้อาหารเราตลอดฤดูหนาว เพื่อการจัดเก็บพืชผลอย่างเหมาะสม คุณต้องแก้ปัญหามากมาย จะเก็บไว้ที่ไหน? วิธีการจัดเก็บ? จะเก็บอะไร?

การจัดเก็บการเก็บเกี่ยว เก็บอะไร

ภาชนะสำหรับเก็บพืชผลต้องสะอาดเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา ทนทานรองรับผักได้หลายกิโลกรัม แต่มีน้ำหนักเบาเพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายได้อย่างง่ายดาย

กล่อง

กล่องพลาสติกไม่หนักและง่ายต่อการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ ให้การระบายอากาศที่ดี เปราะบางแตกเร็ว

กล่องไม้. หนัก ทนทาน ใช้ได้นานเป็นปี ล้างยากมีกลิ่นเหม็นเน่า

ถุง

ผ้าหรือใยสังเคราะห์ เหมาะสำหรับการเก็บผักราก ปอด ระบายอากาศได้

ตะกร้าหวาย

เหมาะสำหรับเก็บผลเบอร์รี่ ผัก ผลไม้ ระบายอากาศได้ง่ายเนื่องจากมีช่องเปิดจำนวนมาก

กล่องกระดาษ

น้ำหนักเบา มีหลายขนาด ต้นทุนต่ำ พวกเขาแตกเร็ว ในห้องใต้ดินพวกเขาสามารถชื้นและทำให้พืชผลเสียหายได้

เก็บที่ไหน

ห้องเก็บผักควรเย็นพอ ไม่ควรมีความชื้น

ห้องใต้ดิน

ตำแหน่งการจัดเก็บที่พบบ่อยที่สุด ในนั้นอุณหภูมิไม่อยู่ที่ประมาณ 0 องศาซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บผัก

เมื่อสร้างห้องใต้ดินคุณต้องคำนึงถึงความลึกของมันด้วย คุณไม่จำเป็นต้องขุดลึกมากเพราะมีความเสี่ยงที่จะลงสู่น้ำบาดาล เสริมกำลังกำแพงไม่ให้แผ่นดินถล่ม อย่าลืมทำการระบายอากาศ

ภายในห้องใต้ดิน ทำชั้นวางพร้อมชั้นวางบนผนัง บนพื้นคุณสามารถสร้างพาร์ติชั่นไม้บางอย่างได้ แต่ดูเหมือนกล่อง ที่ด้านล่างเททรายขี้เลื่อยคลุมด้วยกระดาษแล้วเทผัก

หลุม

โดยปกติแล้วจะไม่ขุดลึกมากและผนังก็แข็งแรงขึ้น ทำลังไม้และเก็บมันฝรั่ง มีความเสี่ยงที่จะเกิดฤดูหนาวที่หนาวเย็น และอุณหภูมิในหลุมอาจต่ำกว่าศูนย์ ดังนั้นมันฝรั่งอาจแข็งตัว

บาร์เรล

สามารถเก็บถังน้ำไว้บนเฉลียง ในโรงนา บนระเบียง ด้านล่างเป็นฉนวนเทขี้เลื่อย ผนังสามารถห่อด้วยผ้าหรือกล่อง

การจัดเก็บการเก็บเกี่ยว

อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 0 องศาและไม่สูงกว่า +5 อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +2 ถึง +6 องศา

ความชื้นที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง 90-95%

การระบายอากาศ โดยหลักแล้วจะไม่เกิดการควบแน่นบนผัก

เมื่อเก็บเกี่ยวผักเพื่อเก็บรักษา คุณต้องจำไว้ว่ากระบวนการทางสรีรวิทยายังคงเกิดขึ้นในผักเหล่านั้น พวกเขาหายใจเอาคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำออก

หากมีอุณหภูมิสูงในห้องและมีความชื้นสูง ผักจะเริ่มเน่า

เพื่อลดอุณหภูมิ คุณสามารถใส่ขวดน้ำแข็งหรือหิมะ จัดเรียงภาชนะด้วยถ่านเพื่อลดความชื้น พวกเขาจะดูดความชื้นส่วนเกิน

ด้วยความชื้นในอากาศต่ำ ผักจะเริ่มปล่อยความชื้นเร็วขึ้นและเริ่มเหี่ยวเฉา

คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ด้วยฉนวนในห้องใต้ดิน เช่น ด้วยขนแร่ คุณสามารถเพิ่มความชื้นได้โดยการวางภาชนะด้วยทรายเปียก

หากมีการระบายอากาศไม่ดีในห้องใต้ดินและเกิดการควบแน่น ควรคลุมผักด้วยขี้เลื่อยเพื่อไม่ให้ชื้น เปลี่ยนขี้เลื่อยเมื่อเปียก

ผักที่เก็บไว้ควรได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อหาเชื้อรา หากคุณพบผลไม้ดังกล่าว ให้นำออกทันที และใช้ผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียงอย่างรวดเร็ว

สำหรับการป้องกันโรคสิ่งมีชีวิตที่ก่อโรค ในฤดูร้อน ห้องใต้ดินจะต้องมีการระบายอากาศอย่างทั่วถึง และฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงก่อนวางผัก

หากราปรากฏขึ้น คุณสามารถดำเนินการห้องใต้ดินด้วยตะแกรงควัน

กฎการเก็บรักษาผักบางชนิด

เก็บแครอท

หลังจากขุดแล้วคุณต้องทำให้แห้งเขย่าดินส่วนเกินแล้วใส่ในกล่องที่เต็มไปด้วยทราย

เป็นการดีที่ผักจะไม่สัมผัสกันหรืออย่างน้อยก็สลับชั้นใหม่ด้วยชั้นทราย

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแครอทคือ 2-4 องศา ความชื้น 85-95% หากห้องใต้ดินมีความชื้นสูง ควรเปลี่ยนทรายด้วยขี้เลื่อย กิ่งสปรูซ หรือใบโรวัน

บีท

ยังสะเด็ดน้ำ สะบัดพื้น ใส่ในกล่อง โรยชั้นด้วยเปลือกหัวหอมหรือใบโรวัน จะช่วยปกป้องผักจากเชื้อรา อุณหภูมิในการจัดเก็บ 2-5 องศา ที่อุณหภูมินี้ผักจะถูกเก็บไว้ 3-4 เดือน ความชื้น 85-95%

กะหล่ำปลี

หัวกะหล่ำปลีวางอยู่บนชั้นวางเพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือแขวนไว้บนเชือกจากเพดาน หัวกะหล่ำปลีห่อด้วยกระดาษหรือกระดาษฟอยล์ไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แห้ง อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ -1 + 3 องศา ความชื้น 90-95%

มันฝรั่ง

หลังจากขุดแล้วปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง แล้วใส่ลงในกล่อง ไม่ควรวางกล่องไว้บนพื้นห้องใต้ดิน คุณสามารถสร้างนั่งร้านอิฐ ไม้กระดาน ฯลฯ นอกจากนี้ ไม่ได้วางกล่องไว้ใกล้กับผนังห้องใต้ดิน ทั้งหมดนี้ทำได้เพราะมันฝรั่งไวต่อความชื้นมาก ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้ผักนี้เสียหาย อุณหภูมิในการจัดเก็บ +2- +3 องศา ความชื้น 86-91%

หอมหัวใหญ่. แห้งด้วยขนนก จากนั้นพวกเขาก็ถักและแขวนไว้ตามผนังห้องใต้ดิน

สามารถเก็บไว้ในกล่องได้เช่นกัน แต่ห้ามใส่ในปริมาณมาก เพื่อป้องกันหลอดไฟจากศัตรูพืชด้านล่างสามารถเผาด้วยไฟได้ภายในไม่กี่วินาที อุณหภูมิในการจัดเก็บ