เคล็ดลับในการปลูกผักโขมให้แข็งแรง

ผักโขมเป็นไม้ล้มลุกในตระกูลผักโขม มันได้รับการเผยแพร่จากอเมริกาใต้และมีการกล่าวถึงครั้งแรกเมื่อ 8,000 ปีก่อน จากนั้นผักโขมก็ถูกเรียกว่า "เครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพซึ่งทำให้เป็นอมตะ" แน่นอนว่าไม่มีการโต้เถียงกันเกี่ยวกับคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คำว่า "ผักโขม" ในการแปลหมายถึง "ไม่เสื่อมคลาย" ปัจจุบันนี้พืชชนิดนี้มักถูกใช้เป็นไม้ประดับที่สวยงามเพื่อประดับประดาสถานที่มากกว่าที่จะกินได้ ไม่น่าแปลกใจเพราะผักโขมมีช่อดอกสีม่วงแดงที่สวยงามและใบเขียวชอุ่ม แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมในด้านอาหารและยานั้นเป็นที่รู้จักในสมัยของรัสเซียโบราณ แต่เมื่อเวลาผ่านไปความรู้นี้ก็หายไป แต่เปล่าประโยชน์

นอกจากนี้ในหมู่คนผักโขมยังถูกเรียกว่า "oxamitnik", "schiritsa", "fox's tail" และแม้แต่ "cockscombs"

ประเภทและพันธุ์ของผักโขม

สกุล Amaranth มีประมาณ 70 สปีชีส์ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดที่ใช้เป็นผักและพืชอาหารสัตว์

นี่คือบางชนิด: ผักโขมหาง, ผักโขมหงาย, ผักโขมสามสี ทุกประเภทเหล่านี้มีการตกแต่ง แต่ตอนนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักโดยตรงซึ่งเป็นรูปแบบที่กินได้ของผักโขม

ผักโขมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

ผู้ชายที่แข็งแกร่ง ความหลากหลายนี้วิเศษมากเพราะสามารถเก็บเกี่ยวใบสุกฉ่ำได้หลังจาก 40-79 วัน! ความสูงมาตรฐาน - 110-150ซม. ช่อดอกมีสีน้ำตาลอมเขียว ใบมีสีเขียวซีด เหมาะสำหรับทำสลัดและอาหารอื่นๆ

วาเลนไทน์ พันธุ์นี้มาเร็ว การเก็บเกี่ยวเต็มครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน ความสูงตั้งแต่ 100 ถึง 170 ซม. มีใบเบอร์กันดีที่สวยงามซึ่งดูงดงามในสลัด

แอซเท็ก เป็นของพันธุ์กลางฤดูทำให้สุก 120 วัน ลำต้นมีสีแดงซึ่งสูงถึง 150 ซม. ความหลากหลายมีผลผลิตสูงของเมล็ดพืชและมวลสีเขียว ธัญพืชแอซเท็กมักใช้ทำน้ำมันดอกบานไม่รู้โรย

เฮลิออส ลำต้นสูงประมาณ 150-160 ซม. ช่อมีสีส้มสวยงาม มันเป็นของสุกต้นฤดูปลูกประมาณ 105 วัน เป็นที่นิยมของชาวสวนเนื่องจากให้ผลผลิตค่อนข้างสูง

คุณสมบัติของผักโขมที่กำลังเติบโต

ผักโขมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมาก สามารถปรับให้เข้ากับทุกสภาวะ แต่ควรปลูกในที่ที่มีแดดจัดและมีดินที่ระบายน้ำได้ดี ในเวลาเดียวกัน ระดับ pH จะดีกว่ากรดและเป็นกลางเล็กน้อย

การปลูกสามารถทำได้สองวิธี: ต้นกล้าและในที่โล่ง

หากคุณเลือกตัวเลือกแรก ให้ทำดังนี้: คุณต้องฝังเมล็ดสองสามเซนติเมตรลงในดินพรุทรายเปียก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ในเวลากลางคืนพื้นที่ปลูกควรมีแสงสว่างเพียงพอด้วยอุณหภูมิอย่างน้อย 20 องศา หลังจากผ่านไปประมาณ 5 วัน คุณจะเห็นยอดแรก นอกจากนี้ที่พักพิงจะถูกลบออกและต้องฉีดพ่นต้นกล้าต่อไปอย่างสม่ำเสมอและถ้าจำเป็นให้ผอมลง เมื่อ 3 ใบปรากฏขึ้น เราจะย้ายต้นกล้าในกระถางแยกกัน

เมื่อพื้นดินอุ่นขึ้นและพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งแล้ว คุณสามารถปลูกต้นกล้าในดินโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 30-40 ซม. ระหว่างแถวควร 70 ซม. เหง้าต้องลึกถึงระดับคอราก

สำหรับการปลูกผักโขมในที่โล่งก็ไม่มีอะไรยากเช่นกันในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออากาศอบอุ่นมั่นคง คุณสามารถหว่านได้ เราทำร่องตื้น (ประมาณ 2 ซม.) ด้วยน้ำอุ่นแล้วหว่าน หลังจากการยิงครั้งแรก (หลังจาก 10-12 วัน) เราจะเอาต้นอ่อนออกซึ่งจะทำให้แถวบางลง

การดูแลเพิ่มเติมประกอบด้วยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ (โดยไม่ต้องรดน้ำดิน) การกำจัดวัชพืช (โดยเฉพาะในตอนแรกในขณะที่พืชยังเล็กและอ่อนแอ) และการคลายดินเพื่อให้อากาศถ่ายเท (ความอิ่มตัวของดินด้วยออกซิเจน) โดยปกติไม่จำเป็นต้องมีการปฏิสนธิเพิ่มเติม ยกเว้นในสภาพดินที่ย่ำแย่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้ผักโขม

ประวัติคุณสมบัติการรักษาของผักโขมนั้นยาวนานมาก ตัวอย่างเช่น ระดับคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในโปรตีนผักโขมมีมากกว่าโปรตีนนม เยี่ยมมาก คุณสามารถใช้ทุกส่วนของพืชนี้ได้ตั้งแต่รากจรดใบและเมล็ดพืช ทั้งหมดนี้เป็นแหล่งของวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับบุคคล

ผักโขมเป็นพืชที่มีโปรตีนสูงที่สุดที่สามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่ามันมีกรดอะมิโนที่สำคัญเช่นไลซีนซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่สูงกว่าในซีเรียลอื่น ๆ

เมล็ดผักโขมใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตแป้งและซีเรียล ซึ่งจะเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหาร (อาหารสำหรับทารก ซีเรียล ขนมหวาน ฯลฯ)

ใบผักโขมอ่อนสามารถช่วยในครัวได้ดี ใช้ทั้งแบบสดและแบบแห้งและแบบกระป๋อง ใบผักโขมช่วยเสริมสลัด, ซอส, ซุป, หม้อปรุงอาหาร, เครื่องเคียงได้อย่างลงตัว
เมล็ดผักโขมทำน้ำมันได้ดีมาก ซึ่งเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย น้ำมันยังเป็นที่นิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเครื่องสำอาง