การเก็บมะยม อินทผาลัม เครื่องมือเก็บเกี่ยว

การเก็บผลมะยมมักจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน แต่ในหลาย ๆ ด้านระยะเวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของความหลากหลายและสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ หลายคนมีอคติต่อผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์และอร่อยมากนี้เนื่องจากการเก็บเกี่ยวนั้นซับซ้อนเนื่องจากมีหนามแหลมที่มีความยาวต่างกันในพืช (ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วย) แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งมะยมโดยเด็ดขาด เนื่องจากรู้เทคนิคบางอย่างแล้ว คุณสามารถทำให้การเก็บเกี่ยวง่ายขึ้นอย่างมาก และทำโดยไม่มีรอยขีดข่วนและบาดแผล

การเก็บมะยม: ความสุกทางด้านเทคนิคและความสุกของผู้บริโภค

มะยมเช่นเดียวกับพืชผลอื่น ๆ มีความสุกสองขั้นตอน ครั้งแรก - ทางเทคนิค เกิดขึ้นประมาณ 2-2.5 สัปดาห์ก่อนหน้านี้ ผลไม้ได้เติบโตขึ้นตามขนาดของพันธุ์นั้น ๆ พวกมันยังคงเป็นสีเขียว (อาจมีสีชมพูหรือสีเหลืองอยู่ด้านหนึ่ง) ผิวมีความแข็งแรงและหยาบกระด้าง แต่ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ก็สะสมน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอแล้ว และหากคุณวางแผนที่จะใช้พวกมันเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม ถนอมอาหาร หรือถนอมอาหาร ตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว ในสภาวะที่สุกงอมทางเทคนิคสามารถขนส่งมะยมได้หากมีความจำเป็นดังกล่าวพวกเขาจะไม่ย่นและผลเบอร์รี่จะไม่แตก แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลเบอร์รี่ดังกล่าวโดยหวังว่าพวกเขาจะ "ถึง" ความสุกเต็มที่หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็จะเริ่มเสื่อมสภาพ ดังนั้นหากไม่มีวิธีรีไซเคิลในอีกไม่กี่วันข้างหน้า คุณสามารถแช่แข็งและใช้งานในฤดูหนาวได้ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ มะยมจะสุกเต็มที่ มะยมจะได้สีที่สอดคล้องกับลักษณะของความหลากหลาย (สีม่วง เหลือง หรือชมพู) ผลเบอร์รี่จะนิ่มและหวานขึ้น ช่วงนี้ยิ่งอร่อยและแนะนำให้ทานสด คุณสามารถแปรรูปผลไม้เล็ก ๆ ได้ แต่คุณจะไม่สามารถขนส่งได้คุณจะจำการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ในกรณีนี้ได้

เก็บมะยม: อินทผาลัมสุก

เวลาที่สุกงอมสำหรับพันธุ์ที่แตกต่างกันนั้นค่อนข้างแตกต่างกัน และหากคุณศึกษาปัญหานี้อย่างรอบคอบและเลือกมะยมชนิดต่างๆ ก็สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเกือบสิ้นเดือนสิงหาคม พันธุ์สุกในครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคม ภาษาอังกฤษ, รัสเซียนเหลือง, มาลาไคต์. เริ่มตั้งแต่กลางฤดูร้อนคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวพันธุ์ Yubileiny, Invicta และ White Nights และสุกในเดือนสิงหาคม ลูกอมมะยม... แต่นี่เป็นข้อมูลทั่วไป เนื่องจากประเทศของเรามีขนาดใหญ่และภูมิอากาศในภูมิภาคต่างๆ แตกต่างกันอย่างมาก

ลงจอด

ถ้าเราพูดถึงการปลูกมะยมในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะเลือกพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดซึ่งอาจเป็นเกณฑ์หลัก พันธุ์ดังกล่าวส่วนใหญ่มักจะสุกช้า จะสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมหรือในวันแรกของเดือนสิงหาคม และในเลนกลางพวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวตั้งแต่วันที่ 10-15 กรกฎาคมและเก็บเกี่ยวต่อไปจนถึงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมทั้งหมดขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการสุกของพันธุ์ ในเลนกลางและในภาคใต้ สภาพภูมิอากาศช่วยให้คุณสามารถปลูกพันธุ์ต่างๆ ได้ มะยมหยั่งรากได้ดีและปรับตัวเข้ากับที่ใหม่ได้อย่างรวดเร็ว ในไม่ช้าก็เริ่มออกผลและผลผลิตมักจะดีมาก ในภาคใต้สามารถเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่สุกเร็วได้ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน การเก็บมะยมในสภาวะสุกงอมทางเทคนิค คุณช่วยไม้พุ่มเพื่อหลีกเลี่ยงอาการอ่อนเพลีย พักฟื้นอย่างรวดเร็ว และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวสัมผัสผลเบอร์รี่ล่วงหน้าหากพวกมันยืดหยุ่นและไม่แตกคุณสามารถรวบรวมพวกมันเพื่อแยม ในเวลานี้พวกเขาได้สะสมน้ำตาลเพียงพอแล้วและเปลือกที่มีความหนาแน่นเพียงพอจะช่วยให้ผลเบอร์รี่คงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้ในขณะปรุงแยม จากนั้นยิ่งผลเบอร์รี่สุกมากเท่าไร โอกาสที่พวกมันจะเริ่มพังทลายมากขึ้นและส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวจะหายไป ผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่ไม่เหมาะสำหรับแยมและแยมอีกต่อไป แต่สามารถใช้ทำไวน์หรือรับประทานสดได้ หากฤดูร้อนมีฝนตกไม่ว่าในกรณีใดให้เก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องรอให้สุกเต็มที่เนื่องจากเปลือกอาจเริ่มแตกภายใต้อิทธิพลของความชื้นและจะไม่สามารถดำเนินการผลเบอร์รี่ดังกล่าวได้อีกต่อไป หากภัยพิบัติทางสภาพอากาศไม่คุกคาม ควรเลือกสภาพอากาศแห้งสำหรับเก็บผลเบอร์รี่ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มอายุการเก็บของพืชผลจนกว่าจะมีการแปรรูป

เก็บเกี่ยวด้วยมือและเครื่องมือต่างๆ

ใครก็ตามที่เคยเก็บมะยมรู้ดีว่ากิจกรรมนี้รุนแรงแค่ไหน แม้ว่าคุณจะเลือกพันธุ์ที่ไม่มีหนามเมื่อซื้อ เชื่อฉันเถอะ นี่หมายความว่าจำนวนหนามนั้นน้อยหรือน้อยมาก แต่ก็มีหนามอยู่เสมอ ดังนั้นเมื่อไปเยี่ยมชมพุ่มไม้มะยม คุณต้องเตรียมตัวให้ดีและปกป้องตัวเองให้ดีที่สุด เลือกเสื้อผ้าที่รัดแน่นและแขนยาว และคุณสามารถสวมถุงมือทำสวนแบบพิเศษได้ ค่อยๆ เลือกผลเบอร์รี่ทีละอย่าง กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ทุกอย่างจะเรียบร้อยและไม่เสียหาย แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะรู้สึกสบายใจในการเลือกผลเบอร์รี่ด้วยถุงมือ แต่ความไวในกรณีนี้จะลดลงและมีความเสี่ยงที่จะบดผลเบอร์รี่ ดังนั้นชาวสวนจึงใช้อุปกรณ์ต่างๆ (โรงงานและโฮมเมด) ที่ช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งการเก็บเกี่ยวมะยม

ขวดพลาสติก. เพื่อนร่วมชาติผู้รอบรู้ของเราพบว่าขวดพลาสติกใช้แล้วมีประโยชน์หลากหลาย: พวกเขาสร้างรั้วสำหรับเตียงดอกไม้จากพวกเขา ตัดและใช้เป็นโรงเรือนขนาดเล็กสำหรับการปักชำกิ่งและต้นกล้า ทำเครื่องให้อาหารนกจากขวดเหล่านี้ และยังเจาะรูในรูปทรงต่างๆ และการใช้งาน เพื่อเก็บเกี่ยว ... ในการสร้างอุปกรณ์ดังกล่าว คุณจะต้องใช้ขวดขนาดลิตรหรือหนึ่งลิตรครึ่ง (คุณสามารถใช้ปริมาตรที่น้อยกว่าได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใช้ขวดที่ใหญ่กว่านี้แน่นอน - มันจะไม่สะดวก) ซึ่งคุณต้องตัด รูในรูปของหยด ในกรณีนี้ ส่วนที่แคบของการดรอปจะอยู่ที่ด้านล่างสุด และส่วนกว้างใกล้กับศูนย์กลางมากขึ้น จับขวดที่คอ หยิบผลเบอร์รี่ที่มีส่วนที่แคบของรูรูปหยดน้ำแล้วดึงเล็กน้อย - เบอร์รี่จะแตกออกจากพุ่มไม้ได้ง่ายและตกลงไปในขวด ขณะเติมขวด ให้เททิ้งโดยย้ายพืชผลไปยังภาชนะอื่น ข้อดีของวิธีนี้คือคุณไม่ต้องสัมผัสผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณไม่มีผลทางกลกับพวกมันและคุณภาพของการเก็บเกี่ยวจะไม่ได้รับผลกระทบ

รถเกี่ยวข้าว. แน่นอน เห็นได้ชัดว่าเมื่อปลูกมะยมในระดับอุตสาหกรรม การเก็บเกี่ยวด้วยตนเองนั้นไม่เป็นปัญหา ในกรณีนี้จะใช้เทคนิคพิเศษ การใช้เครื่องจักรของกระบวนการทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นอย่างมาก ในขณะที่หนามของพืชไม่มีผลใดๆ เครื่องเหล่านี้เรียกว่าเครื่องเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ แต่ในฟาร์มส่วนตัวที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก คุณไม่สามารถหมุนเครื่องจักรดังกล่าวได้ ในขณะที่ขนาดของการลงจอดนั้นเกินขนาดที่สามารถมองเห็นได้ในเขตชานเมืองที่แยกจากกัน ดังนั้นในฟาร์มดังกล่าวจึงใช้การรวมแบบแมนนวล (เรียกอีกอย่างว่าเครื่องเก็บผลไม้) - อุปกรณ์ที่มีลักษณะภายนอกเหมือนกล่องตามขอบด้านใดด้านหนึ่งซึ่งมีฟันคล้ายหวีและมีที่จับอยู่ด้านบน ฟันเหล่านี้นำไปสู่หน่อและผลเบอร์รี่ที่ "หวี" ทั้งหมดจะแตกออกและตกลงไปในกล่องนั่นคือหลักการทำงานเหมือนกับเมื่อทำงานกับอุปกรณ์โฮมเมดจากขวดพลาสติกมีเพียงเครื่องมือเท่านั้นที่ล้ำหน้าและสะดวกกว่า

หวี มูคานอฟ การประดิษฐ์นี้เป็นของช่างฝีมือใกล้กรุงมอสโกและเป็นปลอกมือโลหะหรือซิลิโคนซึ่งมีแถบเล็ก ๆ ที่มีฟันติดอยู่ พวกเขาวางอุปกรณ์ไว้บนนิ้วหัวแม่มือแล้วนำไปตามกิ่งไม้ ก่อนหน้านี้บนพื้นใต้พุ่มไม้คุณต้องปูผ้าใบกันน้ำหรือฟิล์มที่ผลเบอร์รี่จะตกลงมา

แหนบหรือส้อม ในร้านค้าทางการเกษตร คุณสามารถซื้ออุปกรณ์เก็บผลเบอร์รี่แบบเดียวกันได้ พวกเขาทำจากโลหะไม้หรือพลาสติก คุณสามารถใช้ส้อมหรือคีมหนีบกิ่งในตำแหน่งที่ต้องการและเลือกผลเบอร์รี่ด้วยมือเปล่า

เครื่องสั่นด้วยไฟฟ้า อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ ป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายน้อยที่สุดในเวลาที่สั้นที่สุด ผ้าใบกันน้ำ ฟิล์ม หรือผ้าอื่นๆ กระจายอยู่ใต้พุ่มไม้ จากนั้นเสียบกิ่งเข้ากับอุปกรณ์แล้วเปิดเครื่อง จากการสั่นสะเทือนผลเบอร์รี่จะหลุดออกมาเองโดยไม่ต้องใช้กลไกดังนั้นคุณต้องเก็บมันจากผ้าอย่างระมัดระวัง

แปรรูปเบอร์รี่

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ในสภาพสุกงอมทางเทคนิคแล้วแนะนำให้ดำเนินการในวันถัดไป (แต่จากประสบการณ์ฉันจะบอกว่าเมื่อเก็บพืชผลในตู้เย็นคุณมีเวลา 2-3 วัน) ผลเบอร์รี่สุกมากจะต้องดำเนินการภายใน 12-14 ชั่วโมง ก่อนเตรียมผลเบอร์รี่ คุณต้องจัดวางให้เป็นระเบียบ เพราะไม่ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักแค่ไหนที่จะหลีกเลี่ยงไม่ให้เศษผลเบอร์รี่ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ ในที่สุดก็จะมีกิ่ง ใบไม้ และแมลงต่างๆ ดังนั้นมะยมจะต้องเทน้ำและทิ้งไว้ 10-20 นาทีในช่วงเวลานี้เศษซากพืชและแมลงควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ระบายของเหลวและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้งล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลแล้วตัดก้านใบ แม่บ้านไม่สามารถตกลงกันเกี่ยวกับหางมะยมได้ แต่ส่วนใหญ่ยังคงชอบที่จะกำจัดหางเพื่อไม่ให้มีอะไรเหลือเฟือเข้ามาติดขัดในภายหลัง มะยมสามารถใช้ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม และผลไม้แช่อิ่ม จากผลเบอร์รี่สุกมากขึ้น คุณสามารถทำเยลลี่หรือลองทำไวน์ด้วยตัวเอง และถ้าคุณแช่แข็งส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมของหวานในฤดูหนาว

เก็บมะยม: บทสรุป

การเก็บเกี่ยวมะยมไม่ใช่กิจกรรมที่ง่ายและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับชาวสวน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่พร้อมที่จะละทิ้งผลมะยมเนื่องจากความซับซ้อนของกระบวนการ สิ่งนี้กระตุ้นให้ช่างฝีมือประดิษฐ์อุปกรณ์ต่างๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเก็บเกี่ยวเท่านั้น