พริกฮาบาเญโร
เนื้อหา:
ในโลกสมัยใหม่ในหมู่ผู้แสวงหาความตื่นเต้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำลังพูดถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์) มีมาตราส่วน Scoville ซึ่งมักจะกำหนดความเผ็ดร้อนของอาหารและผักบางชนิด พริกไทย Habanero ค่อนข้างเผ็ดตามระดับนี้คุณสมบัติของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100,000 ถึง 475,000 อันที่จริงนี่เป็นหนึ่งในอัตราที่สูงที่สุดในบรรดาพืชพริกไทย โดยทั่วไปแล้วเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในเม็กซิโกเนื่องจากในประเทศนี้มีการใช้ Habanero เผ็ดเป็นเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมสำหรับอาหารประจำชาติจำนวนมาก
พริกขี้หนู Habanero: คำอธิบายหลากหลาย
พริกไทยร้อน Habanero: ภาพถ่ายของความหลากหลาย
พริกขม Habanero นอกเหนือจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่สดใสแล้วยังมีประโยชน์อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น สามารถช่วยให้บุคคลลดความเจ็บปวดและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม วันนี้พริก Habanero หลายประเภทมีความโดดเด่นในคราวเดียวซึ่งแต่ละชนิดไม่เพียง แต่มีรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะภายนอกที่พิเศษอีกด้วย:
- ฮาบาเนโร ไวท์ - นี่คือพริกไทยซึ่งผลไม้มีสีขาว มีรูปร่างค่อนข้างผิดปกติ ค่อนข้างจะคล้ายกับพริกไทยทั่วไป แต่เป็นลูกอมเคี้ยวหนึบ จึงมักเรียกกันว่า "พริกหวาน" ในหมู่คน
- ฮาบาเนโร ฟาเตลิ - ความคมชัดของพริกไทย Habanero ในระดับ Scoville แตกต่างกันไปจาก 125,000 ถึง 325,000
- ฮาบาเนโร่ ไทเกอร์พอว์ - เมื่อผลนี้สุกเต็มที่ ผลจะกลายเป็นสีส้มสดใสอย่างเหลือเชื่อ
- ฮาบาเนโร เรด แคริบเบียน - ส่วนใหญ่มักจะเป็นพริกขม Habanero ที่ใช้ในการเตรียมอาหารเม็กซิกันประจำชาติ ผลไม้มีสีแดงสดมาตรฐาน ราวกับจะบ่งบอกว่าพวกมันฉุนอย่างเหลือเชื่อ
- ฮาบาเนโร เรด ซาวินา - ผลพันธุ์นี้เนื้อแน่นมาก ภายในมีเมล็ดจำนวนมาก
- ฮาบาเนโร โชคลาต - ผลไม้ตามชื่อคือสีช็อคโกแลต มีกลิ่นของควันในรสชาติของพริกไทยเช่นเดียวกับกลิ่นหอมของดอกไม้ที่แปลกใหม่
ไม่ว่าพริกร้อน Habanero จะเป็นของประเภทใดและหลากหลายพุ่มไม้ก็ให้การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมและอุดมสมบูรณ์ ตามกฎแล้วสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึง 1 กิโลกรัมจากพุ่มไม้พริกร้อน Habanero ในเขตร้อนชื้นไม้พุ่มสามารถออกผลได้ตลอดทั้งปีเพราะมีที่ที่พวกเขาเติบโตในสภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ หากสภาพภูมิอากาศอยู่ในระดับปานกลาง พริกฮาบาเนโรอาจไม่เติบโตเป็นไม้ยืนต้น แต่เป็นพืชประจำปี ประมาณเดือนที่สามหลังจากปลูกพุ่มไม้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลแรกได้ แต่ก่อนที่คุณจะเก็บผลไม้ คุณควรตรวจสอบอย่างรอบคอบและพิจารณาว่าผลสุกเต็มที่หรือไม่ หรือสามารถเก็บไว้บนพุ่มไม้ได้นานถึงสิบวัน
พริกขม Habanero: ภาพถ่ายของความหลากหลาย
พริกจาบาเรโนเป็นหนึ่งในพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก แม้ว่าพริกจะดูไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์น่าดึงดูดชวนให้นึกถึงพริกปาปริก้า แต่ก็ยังดีที่สุดที่จะไม่ใช้พวกมันในรูปแบบดิบเพราะด้วยวิธีนี้บุคคลสามารถทำร้ายร่างกายของเขาได้อย่างมาก เป็นการดีที่สุดที่จะบดพริกเตรียมเครื่องเทศจากพวกเขาหรือเก็บรักษาไว้ในรูปแบบนี้พวกเขายังดีสำหรับการใช้งานต่อไป
สำหรับผลผลิตของพริกขม Habanero ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วมันมีความโดดเด่นด้วยระดับที่ค่อนข้างสูง ชาวสวนหลายคนปลูกพริกร้อน Habanero เพื่อการตกแต่งมากกว่าการเก็บเกี่ยวพุ่มไม้จริง ๆ สีของพริกอาจแตกต่างกันไปจากสีแดง สีเหลือง หรือสีน้ำตาลเข้ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายนอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่พริกร้อนมีสีขาวสนิท พืชไม่มีทัศนคติที่ดีต่อการรดน้ำบ่อยครั้ง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะให้ความชุ่มชื้นแก่พืชเหล่านี้ให้น้อยที่สุด จากนั้นพริกไทย Habanero ที่ร้อนจะทำให้ชาวสวนพอใจกับผลที่ดีและผลไม้จะมีคุณภาพสูงพอสมควร
นอกจากนี้พริก Habanero ยังมีวิตามินจำนวนมาก (A, B, C) รวมถึงธาตุต่างๆ ในหมู่พวกเขาควรแยกแยะไอโอดีนและเหล็กแคลเซียมและฟอสฟอรัสรวมถึงโพแทสเซียมซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะ
พริกไทย Habanero: ปลูกที่บ้าน
พริกฮาบาเนโรเม็กซิกันร้อน: ภาพถ่ายของความหลากหลาย
แน่นอนว่าการปลูกพืชผลไม่ได้เป็นเพียงกระบวนการที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีความเฉพาะเจาะจงอีกด้วย เมล็ดพริกไทย Habanero หว่านได้ดีที่สุดในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ และก่อนปลูกควรแช่ทิ้งไว้ในผ้ากอซชื้นเป็นเวลาสามวัน หลังจากนั้นภาชนะสำหรับปลูกจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่นึ่งซึ่งผู้ปลูกทำจากส่วนประกอบเช่นดินสวนพีทและซากพืชรวมถึงเวอร์มิคูไลต์ เมื่อเมล็ดของพริกเม็กซิกันฮาบาเนโรเริ่มบวมอย่างค่อยเป็นค่อยไปพวกเขาควรถูกส่งไปยังส่วนผสมของดินที่เตรียมไว้โดยให้ลึกประมาณหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นจะต้องฉีดพ่นพืชด้วยน้ำอุ่น คลุมด้วยแก้ว หรือห่อด้วยพลาสติก
หลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือน ยอดแรกจะเริ่มปรากฏขึ้น และสามารถเอาแก้วหรือพลาสติกออกจากหม้อได้ ควรติดตั้งหลอดฟลูออเรสเซนต์ถัดจากต้นกล้าพริกฮาบาเนโรร้อนซึ่งควรให้ต้นกล้าที่ส่องสว่างประมาณ 16 ชั่วโมงต่อวัน เมื่อใบแรกปรากฏขึ้นบนต้นกล้า พวกมันจะถูกย้ายไปยังกระถางแยกต่างหาก และโคมไฟไม่ควรให้แสงสว่างเป็นเวลา 16 ชั่วโมง แต่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้อาหารพืชเป็นระยะ - ทุกๆสองสัปดาห์ชาวสวนแนะนำส่วนผสมของฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมซึ่งจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของพริกร้อน Habanero
เพื่อไม่ให้พุ่มไม้เติบโตและมีขนาดกะทัดรัดเพียงพอควรบีบให้แน่น ดอกไม้แรกที่ปรากฏบนพุ่มไม้จะถูกลบออกได้ดีที่สุด หลังจากนั้น คุณสามารถเอาส่วนต่าง ๆ ของดอกไม้ออกเมื่อผลมีขนาดใหญ่ขึ้น หากชาวสวนพยายามปลูก Habanero ที่บ้านเขาไม่มีโอกาสผสมเกสรด้วยความช่วยเหลือของแมลงดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้แปรงด้วยมือ
สำหรับการให้อาหารดังที่เราได้กล่าวไปแล้วเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ปุ๋ยแร่ สารอินทรีย์ก็มีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้เช่นกัน - ปุ๋ยหมักดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีเงื่อนไขบางประการสำหรับการรดน้ำ:
- ถ้าพริกเม็กซิกันฮาบาเนโรอยู่ในระยะที่เล็กที่สุดก็ควรรดน้ำให้บ่อยมาก ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรใช้ความชื้นในทางที่ผิด เพราะอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้
- ในฤดูหนาว เป็นการดีที่สุดที่จะลดการรดน้ำทั้งหมด และดำเนินการเมื่อจำเป็นเท่านั้น
- ในเดือนเมษายนปริมาณการรดน้ำเพิ่มขึ้นเนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่พืชเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันที่สุด
- ถ้าพริกร้อน Habanero ปลูกที่บ้านบนขอบหน้าต่างควรรดน้ำวันละสองครั้ง - ในตอนเช้าและตอนดึก
การรดน้ำเป็นกระบวนการที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังให้มาก ล้นโดยใช้น้ำเย็นในการชลประทาน - ทั้งหมดนี้สามารถกระตุ้นกระบวนการเน่าเปื่อยในระบบราก พริกเป็นวัฒนธรรมที่ชอบความร้อนมาก ดังนั้นคุณควรปกป้องน้ำ นำไปที่อุณหภูมิห้อง และด้วยวิธีนี้พืชจะพัฒนาและเกิดผลในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวมันเอง
โรคและแมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อพริกไทย
พริกไทยร้อน Habanero: ภาพถ่ายของความหลากหลาย
พริก Habanero แม้ว่าจะมีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชค่อนข้างสูง แต่เมื่อปลูกในที่โล่งก็สามารถอ่อนแอต่อโรคและแมลงต่างๆซึ่งเพิ่งก่อให้เกิดโรคเหล่านี้ได้สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสิ่งพื้นฐานที่สุดในหมู่พวกเขา และรู้ว่าควรใช้มาตรการป้องกันใดเพื่อป้องกันการแพร่กระจายและผลที่ตามมาคือการสูญเสียพืชผล
- Blackleg - โรคพริกไทยซึ่งส่วนใหญ่พัฒนาขึ้นเนื่องจากมีความชื้นมากเกินไปในดิน นอกจากนี้อุณหภูมิของอากาศสูงทำให้เกิดโรคและความจริงที่ว่าพืชปลูกใกล้กันเกินไป: พวกมันไม่มีที่ว่างและออกซิเจนเพียงพอสำหรับการทำงานปกติ ประการแรกระบบรากได้รับผลกระทบจากโรค: เริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วจากนั้นโรคก็ส่งผลกระทบต่อพุ่มไม้ทั้งหมดและสูญเสียความสามารถในการทำงานตามปกติอย่างรวดเร็วและให้ผลผลิตตามปกติ
- โรคเวอร์ติซิลโลซิส - อย่างแรก พริกฮาบาเนโรเม็กซิกันที่เผ็ดร้อนเริ่มจางลงอย่างรวดเร็ว และจากนั้นก็สูญเสียความสามารถในการทำงานและตายไปอย่างรวดเร็ว สาเหตุของอาการเวอร์ติซิลโลซิสคือสปอร์ของเชื้อราที่เล็กที่สุดที่พัฒนาและขยายพันธุ์ในดิน พืชจะถูกโจมตีโดยส่วนใหญ่ผ่านรอยแตกในระบบราก หากพืชป่วยด้วยอาการเวอร์ติซิลโลซิส ทางที่ดีควรเอามันออกจากดินแล้วเผาและฆ่าเชื้อในดิน
พริกไทยร้อน Habanero: ภาพถ่ายของความหลากหลาย
- ไฟโตพลาสโมซิส - สาเหตุของโรคที่พบบ่อยนี้คือเพลี้ยจักจั่นซึ่งอาศัยและขยายพันธุ์ในดินอย่างแข็งขัน ส่วนใหญ่แล้วพืชจะติดเชื้อในเดือนพฤษภาคมเมื่อดินอุ่นขึ้นและเพลี้ยจักจั่นก็เริ่มมีชีวิตที่กระฉับกระเฉง ประการแรกรากได้รับผลกระทบและส่วนบนของพืชเริ่มเหี่ยวเฉาทำให้ได้สีเหลืองที่ไม่แข็งแรง ใบบนม้วนพริกไทยผลไม้สามารถตั้งค่าได้ แต่จะมีขนาดเล็กอย่างไม่น่าเชื่อมีผนังบางและรสชาติผิดปกติอย่างสมบูรณ์
เพลี้ย เป็นของศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดที่กินเนื้อพริกที่ฉ่ำ ด้วยเหตุนี้พริกฮาบาเนโรที่เผ็ดร้อนจึงผอมบางไม่ให้การเก็บเกี่ยวอย่างที่ควรจะเป็น ศัตรูพืชอื่น - ไรเดอร์... เพื่อป้องกันไม่ให้หย่าร้าง ทางที่ดีควรฉีดพ่นพืชด้วยสารละลายที่มีกระเทียม สบู่เหลว และหัวหอมสูงเป็นมาตรการป้องกัน วิธีแก้ปัญหาตามยอดดอกแดนดิไลอันนั้นยอดเยี่ยม ทากเปล่า เป็นศัตรูพืชที่กินส่วนสีเขียวของใบ เพื่อไม่ให้หย่าร้างจำเป็นต้องทำความสะอาดเตียงอย่างต่อเนื่องแล้วโรยด้วยมะนาวหรือฝุ่นยาสูบก่อนที่จะปลูกพริกร้อน Habanero
