หว่านผักชี

ผักชีจะทำให้สวนหรือสวนผักสดใสขึ้น แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่ผักชีมีค่ามาก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการทำอาหารและยา พืชที่ไม่ธรรมดานี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

ผักชีหว่าน: คำอธิบายพืช

หว่านผักชี: ภาพพืช

เมล็ดผักชีหรือที่เรียกว่าผักชีเป็นของตระกูลคื่นฉ่าย เป็นสมุนไพรประจำปีสูง 20-30 ซม. มีระบบรากฟูซิฟอร์มบาง เจาะลึก 1.5 ม. ลำต้นตั้งตรง กลม เกลี้ยงเกลา แตกแขนงในส่วนบน ช่อดอกจะก่อตัวเป็นร่มแบบซับซ้อนที่มีรังสีสองถึงห้าเส้น

ใบฐานเป็นก้านใบยาวสามห้อยเป็นตุ้มหยักตามขอบด้วยแผล, นั่งบน, แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ดอกมีขนาดเล็ก สีชมพูหรือสีขาว ออกดอกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ผลสุกในเดือนสิงหาคม

กลิ่นหอมดึงดูดใจของผึ้งมาก ดังนั้นผักชีจึงถือเป็นพืชน้ำผึ้ง ผลผลสองเมล็ด กลม 2-5 มม. ผลไม้ที่ไม่สุกมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงมาก ในขณะที่ผลไม้สุกมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ซึ่งดึงดูดเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคน

ประเภทของเมล็ดผักชีเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสองประเภท ในป่า - ทางตอนใต้ของยุโรป บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในรัสเซีย - ในส่วนยุโรปหรือในตะวันออกไกล ประเภทที่สองที่เราปลูกในสวนของเรา เป็นที่เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้มาจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นที่แพร่หลาย

ในชีวิตปกติ เราเคยใช้ชื่อผักชี และเรียกเฉพาะเมล็ดผักชีเท่านั้น ประวัติของผักชีย้อนกลับไปในอียิปต์โบราณ เมล็ดของมันถูกพบในสุสานของศตวรรษที่ 10 ก่อนคริสต์ศักราช NS. ในรัสเซียพบร่องรอยของผักชีในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น

โดยทั่วไปแล้ว พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการเพาะปลูกเพื่อใช้เป็นยาสมุนไพร (ในอียิปต์, โรมาเนีย, โมร็อกโก, อินเดีย, ญี่ปุ่น, จีน, อเมริกาเหนือ) ในประเทศของเราถือว่าเป็นพืชวัชพืชมาเป็นเวลานาน

การหว่านผักชี: การใช้งานและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

หว่านผักชี: ภาพพืช

ตอนนี้ขอบเขตการใช้เมล็ดผักชีนั้นกว้างมาก น้ำมันหอมระเหยทำมาจากเมล็ดพืชและผักใบเขียวในการปรุงอาหาร ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ด้วยเหตุนี้จึงเก็บเกี่ยวผักชีสุก

มันถูกใช้เป็นความขมขื่นเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร, มีผล antispasmodic, ขับลมและยาระบาย. พวกเขายังใช้ผลไม้ไม่เพียง แต่พืชทั้งหมดและแม้แต่ช่อดอกทั้งหมด

ยาต้มของเมล็ดผักชีมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ, choleretic, เสมหะ, ยาแก้ปวด ยังใช้สำหรับโรคริดสีดวงทวารและสำหรับการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว ผักชีมีน้ำมันหอมระเหย 2.5% และในใบ - วิตามินซี, บี1, บี2, แคโรทีน, รูติน. อย่างไรก็ตาม การเคี้ยวเมล็ดผักชีมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ

พ่อครัวทุกคนคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของผักชี เขาสามารถตกแต่งจานใดก็ได้ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเขา ผักชีสีเขียวและผลไม้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ปลาจานผัก

ผลไม้ผักชีใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (ขนมปังกรอบ ขนมปัง แครกเกอร์ แครกเกอร์) มันยังพิสูจน์ตัวเองได้ดีในการผลิตไส้กรอกและแม้แต่ไวน์

นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดผักชียังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอางอีกด้วย

วิธีการปลูกเมล็ดผักชี?

หว่านผักชี: photo 

เมล็ดผักชีถือเป็นพืชที่ค่อนข้างไม่โอ้อวด ปลูกได้ทุกที่ บนเตียง บนระเบียง บนขอบหน้าต่างผักชีเติบโตได้สำเร็จโดยไม่คำนึงถึงสถานที่หว่าน

เมล็ดผักชีไม่ทนต่อดินหนักที่เป็นกรด สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ขึ้นฉ่าย เป็นสารตั้งต้นที่ไม่ดีสำหรับผักชี ดีกว่าที่จะใส่บวบแตงกวากะหล่ำปลี

เตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง ขุดดิน ปฏิสนธิ จากนั้นในฤดูใบไม้ผลิอีกครั้ง หากดินหนักมาก หมดฤทธิ์ สามารถเพิ่ม superphosphate ดินเหนียวที่ก่อตัวเป็นเปลือกโลกได้ง่ายก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน บนดินดังกล่าว ต้นกล้าจะไม่แตกหน่อ

เราเลือกสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ แม้ว่าผักชีจะค่อนข้างโอ้อวดและทนแล้ง แต่ก็ยังต้องการความชื้นในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโต

พืชทนต่อความเย็นจัดเมล็ดปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะอยู่รอดได้ในอุณหภูมิสูงสุด + 6o คุณสามารถแช่เมล็ดในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้าเพื่อการงอกที่ดีขึ้น จากนั้นตากให้แห้งและหว่านในที่โล่งลึก 1.5-2 ซม.

การงอกของเมล็ดผักชีค่อนข้างเร็วหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เมื่อโตขึ้นขอแนะนำให้ทำให้เตียงบางลงเพื่อให้เหลือระหว่างพืชประมาณ 6 ซม. มีความจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชอย่างต่อเนื่องคลายดินหลังจากรดน้ำเพื่อป้องกันเปลือกโลก

ผักชีมีวงจรชีวิตประมาณ 2.5-3 เดือน ดังนั้นเพื่อให้มีผักสดอยู่เสมอจึงหว่านทุกสองสัปดาห์ จากผักชีเช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่น ๆ พวกเขาเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพียงแค่ทำให้ใบไม้แห้งในที่ร่ม ขอแนะนำให้เก็บในซองกระดาษ

อย่าให้แห้งในแสงแดดโดยตรง การทำเช่นนี้จะสูญเสียกลิ่นและรสของผักชีไป ผลไม้สุกไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเริ่มเก็บเกี่ยวที่ 30-40% ของความสุก ไม่ควรทิ้งต้นไม้สองสามต้นไว้ พวกมันจะเป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับปีหน้า

เก็บผลของเมล็ดผักชีก่อนที่ก้านจะแห้ง จากนั้นเก็บไว้ใต้ร่มไม้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วนวดให้ ในช่วงออกดอก ใบผักชีจะหยาบ ทำให้สูญเสียรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไปเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณไม่มีเป้าหมายในการรวบรวมผลไม้ คุณสามารถตัดมันออกและใช้เป็นผักต่อไปได้

บทสรุป

ผักชีเป็นไม้ประดับที่ยอดเยี่ยมในสวนของคุณ สีเขียวที่สวยงามและสมบูรณ์จะทำให้เตียงในสวนของคุณสว่างขึ้น ในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมช่อดอกที่สวยงามของดอกสีชมพูขาวจะปรากฏขึ้น พืชชนิดนี้มีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ที่กระจายไปทั่วสวน และแม้แต่ผลผักชีทรงกลมที่ปรากฏแทนดอกไม้ก็ยังดูงดงาม