15 ผลไม้ที่เรากินแต่ไม่รู้ว่าโตยังไง

ความก้าวหน้าของการค้าระหว่างประเทศในปัจจุบันทำให้เรารับรู้และลิ้มรสผักที่แปลกใหม่มากขึ้นและ ผลไม้... บางคนได้กลายเป็นส่วนสำคัญของสูตรการทำอาหารที่บ้าน แต่มีสักกี่คนที่รู้ว่าผลไม้แปลก ๆ เหล่านี้เติบโตในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติได้อย่างไร ในบทความนี้ เราจะมาดู 15 วัฒนธรรมต่างประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เคเปอร์

อันที่จริงเคเปอร์ไม่สามารถเรียกว่าผลไม้ได้ ล้วนอยู่ในดอกตูมที่มีหนามแหลมซึ่งยังไม่บาน หากคุณไม่เด็ดดอกตูมล่วงหน้า มันก็จะบานเป็นสีขาวซีด หลังจากนั้นผลไม้จริงจะปรากฏขึ้น แต่มีรสชาติที่ด้อยกว่าหน่ออ่อน

หนามแหลมเป็นพืชที่มีความทนทาน ระบบรากของมันเติบโตได้สูงถึง 20 เมตร และสามารถเข้าถึงน้ำใต้ดินได้ เขาชอบพื้นที่ที่เป็นหิน เติบโตในรอยแตกและผนังที่บิ่น บ้านเกิดของมันถือได้ว่าเป็นเอเชียกลาง แต่ปัจจุบันเคเปอร์เติบโตขึ้นเป็นจำนวนมากในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งอาหารท้องถิ่นถือว่าเคเปอร์เป็นส่วนประกอบหลักในอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าในตอนแรกเคเปอร์ถูกเพิ่มเข้าไปในโอลิเวียร์อันเป็นที่รัก มักพบเคเปอร์ในอาณาเขตของแหลมไครเมียและคอเคซัส

รูปที่

มะเดื่อมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผลไม้สามารถเติบโตได้ทั้งบนต้นไม้และพุ่มไม้ ต้นไม้ที่ผลไม้ที่มีประโยชน์เหล่านี้เติบโตเรียกว่าต้นมะเดื่อ มีชื่อพระคัมภีร์โบราณอีกชื่อหนึ่งคือ ต้นมะเดื่อ โดยปกติต้นไม้และพุ่มไม้จะถักเปียทุกฝั่งแม่น้ำด้วยกิ่งก้านของมัน แต่พวกมันยังสามารถเติบโตบนภูเขาที่ระดับความสูงได้ถึง 2,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล

การเพาะปลูกขนาดใหญ่ดำเนินการในตุรกี ตูนิเซีย กรีซ ในรัสเซียมีการปลูกมะเดื่อทางตอนใต้ของประเทศเพราะต้นมะเดื่อไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ต่ำกว่า 10 องศา อย่างไรก็ตามบางครั้งต้นมะเดื่อก็ปลูกที่บ้าน

มะละกอ

ต้นไม้ที่ผลไม้แปลกใหม่นี้เติบโตมักถูกเรียกว่าต้นแตง ตามกฎแล้วจะเติบโตในเม็กซิโกและอเมริกาใต้ มะละกอเติบโตอย่างมั่นคงเท่านั้น ต้นปาล์มต้นนี้สามารถสูงได้ถึง 15 ม. ภายในลำต้นว่างเปล่า ใบจะยื่นออกมาจากยอดของต้นและยาวได้ถึง 1 ม. ต้นไม้ถือได้ว่าเป็นเพศตรงข้าม ดอกไม้ของพืชแตกต่างกันไปตามเพศ เป็นที่น่าสังเกตว่าดอกไม้ตัวเมียและตัวผู้ไม่ได้อยู่ร่วมกันบนต้นไม้ต้นเดียวกัน แต่ถ้าอุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเพศของดอกไม้อาจเปลี่ยนไป

ถั่วบราซิล

ส่วนใหญ่มักพบต้นไม้ในบราซิลและส่วนอื่นๆ ของอเมริกาใต้ ถั่วบราซิลเป็นหนึ่งในพืชที่ใหญ่ที่สุดในโลก สูงได้ถึง 35-45 เมตร ลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เมตร

Bertolethia สามารถอยู่ได้ถึง 500 ปี แม้ว่าชาวบ้านจะอ้างว่าถั่วยักษ์สามารถอยู่ได้นานนับพันปี

ผลของต้นไม้นี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเท่านั้น เช่น ในป่าโบลิเวีย ที่ซึ่งเมล็ดถั่วจะเติบโตในกล่องที่ใหญ่โตและมีน้ำหนัก

พิทธยา (แก้วมังกร)

ต้นเถาวัลย์แปลกตานี้ดูห่างไกลจากแคคตัส แต่รูปร่างของมันไม่ธรรมดาเลย - เป็นลอน Pitahaya ได้รับการปลูกฝังในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ตลอดจนในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ต้นไม้ให้ผลผลิตสูง แก้วมังกรสามารถออกผลได้ถึง 6 ครั้งต่อปี

ผลของต้นไม้มีความโดดเด่นด้วยครีมที่อ่อนนุ่มและมีรสหวาน เหนือสิ่งอื่นใด ต้นไม้จะบานเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น

วาซาบิ

อาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงนี้สกัดจากระบบรากของไม้ยืนต้นยูทรีม หญ้าสั้นมีความสูงไม่เกิน 50 ซม. แต่รากจะโตช้ากว่า - ประมาณ 3 ซม. ต่อปี ดังนั้นเพื่อให้รากของพืชมีความเหมาะสมในการเก็บเกี่ยว จะต้องเติบโตอย่างน้อย 3 ปี วาซาบิมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับพืชชนิดหนึ่ง ส่วนหนึ่งก็มีเหตุผลที่ดี เพราะพวกเขาอยู่ในตระกูลเดียวกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่ามีวาซาบิ "ของจริง" และ "ของปลอม" แรกเติบโตตามธรรมชาติตามพื้นที่ชายฝั่งทะเลเปียก รากของมันโดดเด่นด้วยการไล่ระดับของรสชาติจากฉุนไปเผ็ดร้อน วาซาบิซึ่งปลูกในสวนและสวน มีความแตกต่างอย่างมากจากประโยชน์และรสชาติของวาซาบิ จริงอยู่ราคาของ "สวน" วาซาบิก็ต่ำกว่าเดิมมาก

ขมิ้น

ขมิ้นยืนต้นสามารถเติบโตได้สูงถึง 1 เมตร เครื่องเทศชนิดนี้มีปริมาณมากที่สุดที่ปลูกในเอเชียใต้และตะวันออก

ใช้เฉพาะส่วนรากเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย พืชมีความโดดเด่นด้วยการออกดอกที่ละเอียดอ่อนและใบที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเติบโตโดยตรงจากพื้นดิน ขมิ้นชันบานเกือบ 90 วัน ดังนั้นวันนี้จึงพบพืชชนิดนี้ได้ในสวนดอกไม้ประจำบ้าน

ดอกคาร์เนชั่น

หนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือกานพลูมาจากหน่ออ่อน ต้นไม้ขนาดใหญ่เหล่านี้มีถิ่นกำเนิดในมาดากัสการ์และสามารถเติบโตได้สูงถึง 20 เมตร

คุณสามารถเก็บเกี่ยวดอกคาร์เนชั่นได้ปีละสองครั้ง การรวบรวมจะดำเนินการด้วยตนเอง แต่ไม่ได้ลำบากเป็นพิเศษ จึงเป็นราคาที่ต่ำของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เครื่องเทศสามารถปลูกในบ้านได้ แต่นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ง่าย

อาโวคาโด

อะโวคาโดไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้หรือผักได้อย่างเต็มที่ วิทยาศาสตร์เรียกผลไม้ว่า drupe อะโวคาโดเติบโตในเขตร้อน บนต้นไม้เขียวชอุ่มที่สูงถึง 15 เมตร สำหรับการปลูกผลไม้บนสวน ต้นไม้จะถูกตัดและไม่สูงเกินไปเพื่อให้เก็บผลเบอร์รี่ได้ง่ายขึ้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลที่อยู่บนต้นไม้นั้นยังไม่สุกเต็มที่ หลังจากแกะออกจากกิ่งแล้ว ก็ยังร้องเพลงต่อไปอีก 10 วัน ดังนั้นอย่าตกใจว่าอะโวคาโดที่คุณซื้อในร้านแน่นเกินไปควร "ปลูก" ในที่มืดและแห้ง

พริกไทยดำ

ไม่มีจานเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องปรุงรสนี้ พริกไทยดำเติบโตบนเถาวัลย์ที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเป็นของตระกูลพริกไทย

พริกไทยดำซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Malabar berry ไม่ได้เติบโตได้เองตามธรรมชาติ เถาวัลย์พันรอบต้นไม้หนาทึบและยืดได้สูงถึง 15 เมตร

บนพื้นที่เพาะปลูก เถาวัลย์ถูกสร้างขึ้นด้วยการสนับสนุนพิเศษและโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง ที่น่าสนใจคือพริกไทยดำเป็นสีเขียวในตอนแรก จากนั้นผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นสีดำในสถานะนี้เราเคยเห็นเครื่องปรุงรสที่รู้จักกันดี แต่ถ้าเปลือกของผลเบอร์รี่แห้งเกินไปก็จะถูกลบออกและใช้เฉพาะตรงกลางเท่านั้น - นี่คือวิธีที่ได้พริกไทยขาว รสชาติของมันไม่เด่นชัดนัก แต่กลิ่นหอมนั้นเผ็ดกว่าของสายพันธุ์สีดำ

Quinoa

Quinoa เป็นไม้ล้มลุกสูง ก้านแข็งสามารถสูงได้ถึง 4 เมตร พืชมีใบมนและดอกขนาดใหญ่ คีนัวมีหลายประเภท แต่มีเพียงสามพันธุ์เท่านั้นที่จะจำหน่ายในภายหลัง

ชาวอินคาโบราณชื่นชอบการใช้ธัญพืชเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเป็นอย่างมาก พวกเขายังได้รับชื่อ "เมล็ดทองคำ" เมื่อเร็ว ๆ นี้ quinoa ได้ปรากฏขึ้นอีกครั้งในการใช้อย่างแพร่หลายโดยเฉพาะในหมู่ผู้รักสุขภาพ แต่นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว คีนัวยังเป็นสารระคายเคืองต่อการแพ้ที่รุนแรง ดังนั้น คุณจึงต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ

วนิลา

มีความเข้าใจผิดว่าวานิลลาแท้มีส่วนเกี่ยวข้องกับวานิลลาซูเปอร์มาร์เก็ต เครื่องปรุงรสนี้มีกลิ่นหอมที่หาตัวจับยากและราคาสูง เนื่องจากขั้นตอนการสกัดวานิลลานั้นลำบากมาก

ต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์พันรอบลำต้นของต้นไม้และเติบโตได้สูงถึง 15 เมตรใบวานิลลาจะเติบโตทันทีจากลำต้นบาง และดอกของมันก็ดูเหมือนกล้วยไม้ แม้จะบานเพียง 1 วันก็ตาม ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือทารกในครรภ์ปรากฏขึ้นหลังจาก 9! เดือนหลังจากการปฏิสนธิเกิดขึ้น ปัญหาทั้งหมดอยู่ในกระบวนการเอง นกฮัมมิ่งเบิร์ดและผึ้ง แต่มีเฉพาะบางสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในเม็กซิโกเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผสมเกสรของวานิลลา เป็นผลให้ผลไม้รูปฝักที่มีเมล็ดอยู่ข้างในเติบโต - นี่คือเครื่องเทศราคาแพง มนุษย์ได้คิดค้นวิธีการผสมเกสรวานิลลาด้วยตนเอง แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป

ขิง

ไม้ยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกแทบจะไม่พบในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ รากเผ็ดจำนวนมากปลูกในพื้นที่เพาะปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ดอกขิงมีสีและรูปร่างที่น่าสนใจ

เป็นที่น่าสังเกตว่าในขั้นต้นมีการใช้ขิงในการต่อสู้กับกาฬโรค นี่เป็นยาราคาแพงมาก ในเวลาต่อมา ขิงได้พิชิตอาหารของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวเอเชีย

พิซตาชิโอ

ทุกคนจะตอบโดยไม่ลังเลว่าถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่ว แต่นี่ไม่ใช่กรณี วิทยาศาสตร์ถือว่าผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นเมล็ด drupe บนต้นไม้เล็กผลสุกเป็นเวลา 5 เดือน

ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ต้นพิสตาชิโอสามารถพบได้ในเอเชียและแอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือ สำหรับวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม ถั่วพิสตาชิโอได้รับการปลูกฝังแม้กระทั่งในยุโรป

อายุของต้นพิสตาชิโอทั่วไปสามารถถึง 400 ปี

อบเชย

อบเชยรสเผ็ดที่เราเคยใส่ลงในขนมอบหอมกรุ่นนั้นได้มาจากด้านในของเปลือกต้นอบเชย การปลูกอบเชยอบเชยดูเหมือนปลูกต้นไม้เล็ก ๆ ซึ่งเปลือกจะถูกลบออกปีละสองครั้ง

กระบวนการเอาเปลือกออกนั้นยากมาก คุณต้องรอสภาพอากาศที่เหมาะสม

อบเชยมีถิ่นกำเนิดในเกาะศรีลังกา แต่ปัจจุบันมีการปลูกพืชรสเผ็ดในบราซิลและอินเดีย